• 张家界美食“选美”成功结束十大“名厨、名菜
  • 发布时间:2020-06-03 13:03 | 作者:五台山二日游 | 来源:五台山二日游 | 浏览:1200 次
  • 2018年10月26日,张家界大鲵旅游美食文化节暨“十佳食品店”评选活动圆满落幕。省商务厅巡视员彭延峰、张家界市委副书记刘少奇、副市长欧阳宾、市政协副主席、市商务局局长王广亮出席颁奖仪式。

    “寻找美丽,张家界品味世界”。评选活动于9月10日正式启动。通过征集和评选,10月25日至26日,大成山水国际酒店进行了美食现场建设和美食批评。徐菊云、王仁霄、戴、朱、刘等七位烹饪大师应邀担任评委。在为期两天的现场评选中,张家界旅游餐饮行业的厨房精英围绕张家界徒步旅行和饮食文化这一主题进行了现场美食创作,展示了当地旅游餐饮的浓郁地方特色和极具包容性的饮食文化。在“季梁”的评选中,所有参赛厨师都烹制了一道以“张家界大鲵”为主要原料的菜肴,作为比赛所需作品的评分。组委会负责人说,“张家界地貌”是世界上最高的。本次比赛生产的“张家界大鲵”属于高端食品。一方面,比赛回顾了厨师们对食材的掌握,另一方面,展示了世界上丰富的山珍海味的神秘美味,展示了张家界饮食文化的独特内涵,以及其优越的地理位置和丰富的自然资源所带来的广阔的发展空间。

    经过激烈的竞争,刘宽解、傅兴明、张爱勇、童鹏飞、童鹏龙、钟伟刚、刘绍成、张、等厨师荣获“十佳厨师”称号。张家界响头阳光酒店有限公司、张家界大成山水上国际酒店、永定县上家三侠餐厅等。荣获十佳旅游餐厅、张家界秦大妈餐饮管理有限公司南庄坪店、张家界湘西印象餐饮管理有限公司、桑植县香哈奇森餐厅等。获十佳大鲵餐厅,张家界永定县银满斗暖壶店,永定县小城镇厨房餐厅,张家界远房家庭休闲别墅有限公司获十佳全国餐厅。

    近年来,张家界先后举办了首届张家界大鲵春节品尝会和首届张家界大鲵食品文化节,宣传“旅游食品”的文化品牌。同时,张家界即将推出《张家界美食地图》,打造张家界“旅游美食”品牌,展示张家界处所特色菜肴,实现张家界餐饮业的特色、品牌和规模,促进张家界旅游地产和餐饮产业的整合和快速增长。(唐、)

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